Come conservare i masticativi naturali

Come conservare i masticativi naturali

A differenza dei prodotti industriali, i masticativi naturali essiccati sono materiali organici “vivi”: respirano, reagiscono all’umidità e alle variazioni di temperatura. Questo comportamento è ben noto anche in ambito alimentare umano e veterinario.

Numerosi studi sulla conservazione degli alimenti indicano che il principale fattore di rischio per i prodotti essiccati è l’aumento della water activity (attività dell’acqua), un parametro che descrive quanta acqua è disponibile per la crescita microbica. Quando l’umidità ambientale aumenta, anche prodotti apparentemente secchi possono diventare un terreno favorevole a muffe e batteri.

Luogo asciutto e ben ventilato

L’umidità è il principale nemico dei prodotti essiccati. È importante conservarli in un ambiente asciutto, ben aerato, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta del sole.

Secondo le linee guida FAO sulla conservazione degli alimenti essiccati, una buona ventilazione riduce il rischio di condensazione e rallenta la proliferazione di microrganismi indesiderati.

Meglio contenitori traspiranti

I masticativi naturali non amano la plastica chiusa. Sacchetti in carta, scatole in cartone o contenitori con micro-areazione permettono al prodotto di “respirare” e di rilasciare l’umidità residua.

In ambito alimentare si preferiscono spesso materiali traspiranti proprio per evitare l’accumulo di umidità interna, una delle principali cause di alterazione nei prodotti secchi.

Attenzione ai cambi di stagione

Nei periodi più caldi o umidi è normale che i masticativi richiedano maggiore attenzione. L’estate, in particolare, combina temperature elevate e umidità ambientale, una condizione critica per molti prodotti naturali.

Ridurre le quantità conservate e acquistare più spesso aiuta a garantire sempre un prodotto fresco, limitando il rischio di deterioramento.

Osservare, annusare, conoscere

Un masticativo naturale racconta molto di sé. Cambiamenti di odore, consistenza o aspetto sono segnali importanti. Questo approccio sensoriale è lo stesso utilizzato anche nel controllo qualità degli alimenti.

Imparare a riconoscere questi segnali significa sviluppare una maggiore consapevolezza e offrire al proprio cane un prodotto sicuro e di qualità.

Fonti di riferimento: FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations; studi sulla water activity negli alimenti essiccati; principi di conservazione degli alimenti ad uso veterinario.